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和面設(shè)備

和面是掛面加工生產(chǎn)的重要工序，和面的效果直接影響掛面產(chǎn)品的品質(zhì)。我公司低溫掛面生產(chǎn)線配套的和面機主要分為HWJ系列雙軸和面機、HL系列連續(xù)和面機和HWJZ系列真空和面機三大類別，可針對廣大掛面生產(chǎn)廠家對面制品品質(zhì)、生產(chǎn)效率以及自動化程度的不同需求給出相應(yīng)的解決方案。

所屬分類：

掛面生產(chǎn)線

產(chǎn)品描述

和面設(shè)備

　　我公司低溫掛面生產(chǎn)線配套的和面機主要分為HWJ系列雙軸和面機、HL系列連續(xù)和面機和HWJZ系列真空和面機三大類?！　?/p>

一、HWJZ系列真空和面機

HWJZ系列真空和面機是我公司開發(fā)的國家專利產(chǎn)品，也是中、高檔面制品生產(chǎn)工藝中的重要設(shè)備。設(shè)備能自動實現(xiàn)定量注水，自動開、關(guān)蓋，自動卸料，自動抽、放真空;和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)，且速度可調(diào)，和面時間可根據(jù)工藝需要設(shè)定;所有操作程序、步驟可實現(xiàn)PLC程序自動化控制。

　　真空和面可使小麥粉蛋白質(zhì)分子在較短的時間內(nèi)充分吸收水分，面團吸水量大，溫升低，面筋網(wǎng)絡(luò)形成充分，從而使制成的面品口感滑爽、勁道，煮食過程中不混湯。

主要技術(shù)參數(shù)

規(guī)格型號	面粉拌和量（kg/缸）	拌和時間 (min)	主功率（Kw）		外形尺寸（mm）
規(guī)格型號	面粉拌和量（kg/缸）	拌和時間 (min)	本體	真空泵	外形尺寸（mm）
HWJZ-100	100	8-10	11	3.85	2250×1000×1300
HWJZ-125	125	8-10	15	3.85	2475×1000×1300
HWJZ-150	150	8-10	15	3.85	2905×1100×1320
HWJZ-200	200	8-10	15	4	3205×1100×1320
HWJZ-250	250	8-10	18.5	4	3182×1250×1450

二、HWJ系列雙軸和面機

本設(shè)備選用臥式、雙軸、旋葉打棒仿人工拌粉模式，拌出的面團松散、均勻，色澤金黃，熟化效果佳，面筋力高。采用圓桶旋轉(zhuǎn)門出料形式，具有密封好，不漏粉的特點。

缸體、槳葉等與拌合物接觸零部件，均采用不銹鋼材料，符合食品安全衛(wèi)生標準。該設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，運行平穩(wěn)可靠，消耗動力低，操作維修方便快捷，是掛面生產(chǎn)的理想和面設(shè)備。

主要技術(shù)參數(shù)

規(guī)格型號	面粉拌和量（kg/缸）	拌和時間(min)	主功率（Kw）	外形尺寸（mm）
HWJ-125	125	10-15	7.5	2500×1000×1100
HWJ-150	150	10-15	11	2750×1000×1100
HWJ-200	200	10-15	11	2900×1000×1100
HWJ-250	250	10-15	15	3050×1000×1100
HWJ-350	350	10-15	18.5	3600×1000×1100

三、HL系列連續(xù)和面機

　　該系列設(shè)備是生產(chǎn)掛面過程中和面的專業(yè)設(shè)備，由上方水份混合器連續(xù)不斷的出料后，在攪拌缸內(nèi)通過雙軸槳葉連續(xù)不間斷的攪拌、揉面，促進面團熟成，形成適用于掛面生產(chǎn)的高品質(zhì)面團。該設(shè)備配套掛面生產(chǎn)設(shè)備后可實現(xiàn)全自動生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高。

本設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，運行平穩(wěn)可靠，功率消耗低，操作維修方便快捷，是掛面生產(chǎn)過程中理想的和面設(shè)備。與面團接觸部件，采用不銹鋼材質(zhì)，均符合食品衛(wèi)生安全標準。